Løvetann som mat

Løvetann salat til lunch idag – rett fra hagen.

Løvetann, hele planten, er spiselig.

Nå spretter løvetannen. Dette er ikke et ugress men en spiselig plante med mange gode egenskaper. Hele planten kan spises – både rot, stilk, blader og knopp/blomst. Det enkleste er å samle blomstene og ha de i salaten. Eller i en omelett. Løvetann er næringsrik mat. Og med avgiftende egenskaper – stimulerer og renser leveren.

Løvetannroten kan vaskes, kokes og spises som et alternativ til gulrot.

Løvetann salat til lunch idag - rett fra hagen.
Løvetann salat til lunch idag – rett fra hagen. Litt småkryp innimellom blomstene men tror ikke det er så farlig. Sikkert bare sunt med litt insekt proteiner.

I boken Medisinplanter i Norge av Rolv Hjelmstad står det mer om bruk av løvetann som mat og urtemedisin.

Is The Healthiest Part Of Dandelion Its Flower? Diverse biological activities of dandelion.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *